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| きれいな白い花 |
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| ピンボケしている よくよく思い返せば、石垣島で貧乏ライフを満喫していたころ何度もお世話になっていたこの植物 |
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| 正体はこれ |
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| 最高の天気 |
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| タンポポが咲くと春が始まる |
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| 見事な赤色 で、肝心の味はと言うと、酸っぱいホウレンソウのような感じ 使い方としては、ほとんどホウレンソウと同じでいい おひたしにしたりスープにしたり ヨーロッパでは酸味を利用し、スープやソースにして肉料理に使われたりしているそう 注意すべき点はシュウ酸が含まれているため大量には食べないこと 酸っぱいので大量に食べる人もいないと思うが、、、 乾燥し、ハーブティーにすると腎臓や肝臓に良い これも生と同じく、大量摂取には注意が必要 |
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| 良く土手で見かける たかが雑草と侮るなかれ この雑草は地中で驚くべき働きをしている |
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| 春にはきれいな花を咲かせる この雑草はマメ科で、マメ科の植物は根に根瘤菌という菌を共生させている この、根瘤菌は空気中に漂っているチッ素を土中に還元させるのだ つまり、カラスノエンドウが生えている土地は他の植物にとって、栄養豊富で肥えた土だという事 カラスノエンドウは他の植物に肥料をやっているようなもん 緑肥として、菜園でも有効利用できるため、フェアリーベッチという名で種も販売されている （日本のカラスノエンドウとは近縁種） |
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| すべてが有効に利用できる |
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| コンクリート張りの斜面 |
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| これがつくしのお父さんのスギナ |
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| ものの１０分程度で大量 |
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| 地面から顔を出していた タケノコ |
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| 下にある緑の葉が出ているものは大きくなりすぎて かたく、おいしくない 持ち帰った後は、時間をおかずに米のとぎ汁などで湯がきアクを抜く タケノコは時間がたつとすぐに硬くなるので、なるべく早く湯がくのがいい |
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| アクを抜く タケノコの薬効 タケノコは植物の中でもトップクラスの成長スピードを誇る 自然界は陰と陽で成り立っており 端的に言うと太陽（陽気）と大地（陰気）のバランスで成り立っている |
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| 畑仲間の友人の家に、大量になったまま放置されているキンカン 何とか面白い利用方法はないだろうかと試行錯誤した結果、甘露煮にしたら保存も利くのではと言うことに 作り方の紹介
１ キンカンをあく抜きするため、水に一晩漬けておく（何度か水を替える）
２ まだまだアクが残っているので、水を替えゆでる
３ 黄色い汁が出てくるので、３度ほど水を替えゆでる
（その時出た黄色い汁はお風呂に入れるとっキンカン風呂になります
※肌の弱い人はピリピリすることがあるので注意）
４ ゆで終わったら水にさらし冷ます
５ キンカンに砂糖水がしみこむよう、キンカンに切れ込みを入れる、もしくはくしで穴をあける（省略可）
６水を切り、砂糖を投入
（砂糖の量はキンカンの半分（お好みで調整可能）
７ そのまま弱火でグツグツ煮るとキンカンから水分が出て、シロップ状になります
シロップに粘りが出てきたらマグマのような泡がボコボコと出てきますのでその辺で一回味見
出来たらビンに詰めて完成！！
さらに、残ったシロップを炭酸水に入れればキンカンサイダーになります
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もう少し粘りが出たきたら完成！ キンカンの薬効 キンカンは中国原産のミカン科の果物 東洋医学的な薬効 皮の部分に咳、痰を沈める効果があります |
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| これがその見慣れぬ野草 |
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| この中州に生えていた |
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| 漬物用のバケツで洗浄 さっそく帰宅後、バケツでジャブジャブと洗い、 長年愛用している干し器（コーナン製に入れ乾燥 |
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| 年季の入った世界最高峰ブランドの干し器 |
